Fırın makarna, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Kıymalı ve sebzeli olarak hazırlanan bu tarif, farklı tatların uyumunu sunar. İşte adım adım kıymalı sebzeli fırın makarna tarifi:
Malzemeler:
Makarna İçin:
1 paket makarna (tercihen kalın veya boru makarna)
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kıymalı Harç İçin:
300 gram kıyma
1 adet büyük soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Beşamel Sos İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Makarnanın Hazırlanması:
Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın.
Kaynayan suya tuzu ve sıvı yağı ekleyin.
Makarnayı suya ekleyin ve paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlayın.
Makarnayı süzün ve bir kenara alın.
Kıymalı Harcın Hazırlanması:
Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin, iyice karıştırın.
Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin.
Suyu ekleyin ve harç kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.
Beşamel Sosun Hazırlanması:
Bir tencerede tereyağını eritin.
Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
Tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
Fırın Makarna Hazırlığı:
Haşlanmış makarnayı derin bir fırın kabına alın.
Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı ekleyin ve karıştırın.
Beşamel sosu makarnanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
Rendelenmiş kaşar peynirini beşamel sosun üzerine serpin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis:
Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin.
Dilimleyerek sıcak servis yapın.
Kıymalı Sebzeli Fırın Makarna İçin İpuçları:
Makarna Seçimi: Fırın makarna için en uygun makarna türü, kalın ve boru şeklinde olanlardır. Bu tür makarnalar, sosu daha iyi tutar ve daha lezzetli olur.
Baharat Ayarı: Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Sebze Çeşitliliği: Tarife ekstra sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Kabak, havuç veya mantar gibi sebzelerle kıymalı harcı daha besleyici hale getirebilirsiniz.
Beşamel Sos: Beşamel sosun kıvamı çok önemli. Sosunuz çok koyu olursa makarna kuru olur, çok sıvı olursa dağılır. Kıvamını iyi ayarlamak için sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.
Bu tarifle, hem lezzetli hem de besleyici bir kıymalı sebzeli fırın makarna yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
