Bayram için bin bir zorlukla açılan su böreğinin yerine rakip çıkan tadı oldukça benzer ama yapımı bir hayli farklı ve kolay bir börekle geldim. Hem sabah bayram kahvaltınızı, hem de misafirlerinizin damaklarını şenlendirecek bir tarif. Hazırsanız buyurun bakalım.
Malzemeler- 3 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı maden suyu
İç harcı için;
- 200 gr beyaz peynir
- ¼ demet maydanoz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı susam
- ½ tatlı kaşığı çörekotu
- Boş bir kasede süt, yoğurt, yumurta ve erittiğiniz tereyağını karıştırın. Başka bir kaseye peyniri alıp ezin ve doğradığınız maydanozla karıştırın.
- Yağladığınız kare fırın tepsisine iki kat yufka serin ve kare şekilde tepsinin boyutunda 2 adet yufka çıkarın. Karelerden birini tepsiye serin diğerini kapak olması için kenara ayırın.
- Tepsiye serili yufkanın üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan 2-3 yemek kaşığı gezdirin ve üzerine yufka parçaları yerleştirin.
- Yufkaların yarısını bu şekilde katlar çıkarak bitirin ve hazırladığınız peynirli iç harcı yufkanın üzerine serpiştirin.
- Kalan yufka parçalarıyla soslayarak katlar çıkın ve son olarak ayırdığınız kare yufka parçasını yerleştirin.
- Oda sıcaklığındaki maden suyunu böreğin üzerine gezdirin ve üzerine streç film geçirip 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Tepsiyi dolaptan çıkarıp üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörekotu serptikten sonra önceden ısıttığınız 180°C fırında nar gibi kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Pişen böreğinizi 10-15 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
