Susamlı simit kurabiye, çıtır çıtır dokusu ve nefis susam aromasıyla çay saatlerinin vazgeçilmezidir. İşte bu lezzetli kurabiyenin yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3-3.5 su bardağı un
1 çay bardağı susam (kavrulmuş)
Hazırlık:
Tereyağını hazırlama: Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alın.
Karışımı oluşturma: Üzerine sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, toz şeker ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
Un ve kabartma tozu: Karışıma kabartma tozunu ekleyin. Ardından unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru şekillendirme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayarak simit şekli verin.
Yumurta sarısı: Simit şeklini verdiğiniz hamurları önce yumurta sarısına, ardından kavrulmuş susama batırın.
Tepsiye dizme: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve ardından servis edin.
