Köstebek pasta, hem lezzeti hem de görünümü ile tatlı severlerin gözdesi olmuş bir tariftir. Yumuşacık kek tabanı, kremalı dolgusu ve üzerine serpilen kakaolu kırıntıları ile adeta bir göz ziyafeti sunar. Hem doğum günü partileri hem de özel günler için mükemmel bir tercihtir. Ayrıca, yapımı oldukça basit ve malzemeleri genellikle mutfakta bulunan temel ürünlerdir. Bu tarif, tatlı krizlerinize şekerli bir çözüm sunacak ve misafirlerinizi etkileyecek.
Malzemeler:
Kek İçin:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çay bardağı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Kreması İçin:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Kek Karışımını Hazırlayın:
Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alın. Mikser ile iyice çırpın. Karışımın köpük köpük olması gerekiyor.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Keki Pişirin:
Fırını 180°C’ye ısıtın.
Kek karışımını yağlanmış kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkarsa kekiniz hazır demektir.
Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Krema Hazırlığı:
Sütü bir tencereye alın, üzerine un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak pişirin.
Karışım koyulaşınca vanilin ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyip karışıma iyice karışana kadar karıştırın. Kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Keki Hazırlayın:
Soğuyan keki ortadan ikiye kesin. Bir katı servis tabağına alın.
Kekin üzerine hazırladığınız kremayı yayın.
Üzerine diğer kek parçasını kapatın ve kalan kremayı da üstüne sürün.
Üzerini Süsleyin:
Kakao ve dövülmüş ceviz veya fındıkları kekin üzerine serpin.
Dilerseniz üzerini başka meyvelerle veya şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
Servis ve Sunum:
Pasta biraz dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Daha lezzetli bir kıvam elde etmek için birkaç saat buzdolabında bekletilmesi önerilir.
