Omurice, Japon mutfağının en popüler ve pratik yemeklerinden biridir. İsmi "omelette" ve "rice" kelimelerinin birleşiminden oluşan bu lezzetli yemek, tereyağında kızartılmış pilavın üzerine incecik bir omlet kaplanmasıyla yapılır.
Özellikle Japon evlerinde ve kafe kültüründe sıkça rastlanan omurice, hem basit hem de doyurucu bir yemektir. İçinde kullanılan pilav genellikle soya sosu, tavuk parçaları ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilir. Evde yapılması kolay olan bu tarifi siz de rahatlıkla deneyebilirsiniz!
Malzemeler:
Pilav için:
1 su bardağı pişmiş beyaz pirinç
150 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 küçük soğan (ince doğranmış)
1 havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
1/2 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber
Omlet için:
2 adet büyük boy yumurta
1 yemek kaşığı süt (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Süsleme için:
Ketçap
Yapılışı:
Pilav Hazırlığı:
Bir tavada tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca, tavuk göğsü parçalarını ekleyin ve pişene kadar karıştırın.
Havuç ve bezelyeyi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Üzerine pişmiş pirinci ekleyin, soya sosu ve ketçap ile karıştırarak lezzetlendirin. Karışımı iyice harmanladıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Hazırladığınız pilavı kenara alın.
Omlet Yapımı:
Bir kasede yumurtaları çırpın, tuz ve isterseniz süt ekleyin. Tereyağını küçük bir tavada eritin ve yumurta karışımını dökün.
Yumurta karışımı tavada pişerken, altının hafifçe kızarmasına izin verin ancak omleti fazla pişirmeyin. Yumuşak kalması omuricenin lezzetini artırır.
Servis:
Bir tabak alın, hazırladığınız ketçaplı pilavı tabağın ortasına düzgün bir şekilde yerleştirin.
Omleti dikkatlice pişen pilavın üzerine kaplayacak şekilde yerleştirin. Omleti pilavın etrafında dikkatlice katlayarak tabağa tam oturmasını sağlayın.
Üzerine ketçap ile süsleme yapabilir, dilerseniz omuricenin üzerine desenler çizebilirsiniz.
Sunum ve Lezzet:
Sıcak olarak servis yapın. Yanında yeşillik veya hafif bir salata ile tamamlayabilirsiniz. Hem besleyici hem de lezzetli olan omurice, özellikle çocukların da favorisi olacaktır.
