Peynirli tepsi çöreği, özellikle kahvaltı sofralarına lezzet katan, yapımı kolay ve doyurucu bir tariftir. İçindeki peynirin zengin tadı ve yumuşacık hamuruyla herkesin beğenisini kazanacak. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz nefis peynirli tepsi çöreği tarifi:
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya (10 gr)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
250 gram beyaz peynir (veya istediğiniz bir çeşit peynir)
Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Mayayı Aktifleştirme:
Bir kaseye ılık sütü dökün. İçine kuru mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
Hamurun Hazırlanması:
Yoğurma kabına aktifleşmiş maya karışımını, yoğurdu, sıvı yağı, tuzu ve 1 adet yumurtayı ekleyin. Karışımı güzelce çırpın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini streç filmle kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanması için sıcak bir yerde bekletin.
İç Harcın Hazırlanması:
Beyaz peyniri bir kaseye ufalayın. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Çöreğin Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.
İlk parçayı hafif unlanmış bir zeminde tepsi boyutunda açın ve yağlanmış fırın tepsisine serin.
Üzerine peynirli harcı eşit şekilde yayın.
İkinci parçayı da tepsi boyutunda açarak peynirli harcın üzerine kapatın.
Üzeri İçin:
Ayırdığınız yumurta sarısını çöreğin üzerine sürün. Çörek otuyla veya susamla süsleyebilirsiniz.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Bu çöreği kahvaltılarda, çay saatlerinde veya günün herhangi bir anında keyifle tüketebilirsiniz.
