Misafirlerinizi şaşırtacak ve sofralarınıza muhteşem bir tat katacak bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Tavuk tandır, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İster özel davetlerde ister aile yemeklerinde, sofralarınıza muhteşem bir tat katacak bu tarifle misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.
Malzemeler:
1 adet bütün tavuk
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Yapılışı:
Tavuğun Hazırlanması:
Bütün tavuğu temizleyin ve durulayın. Kuruladıktan sonra derin bir kapta bekletin.
Marine Sosunun Hazırlanması:
Yoğurt, zeytinyağı, tereyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, domates salçası, biber salçası, kırmızı toz biber, kekik, karabiber ve tuzu bir kasede karıştırın.
Bu karışımı tavuğun her tarafına iyice sürün. Özellikle deri altına ve iç kısmına dikkat edin.
Tavuğu bu marinasyonla kapladıktan sonra streç filmle sararak en az 2 saat (tercihen bir gece) buzdolabında dinlendirin.
Tavuğun Pişirilmesi:
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Tavuğu fırın tepsisine veya tandır tenceresine yerleştirin.
1 su bardağı suyu ekleyin ve tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Bu, tavuğun kurumasını önleyecektir.
Tavuğu 180 derecede yaklaşık 1,5 saat pişirin. Pişirme süresinin son 20 dakikasında alüminyum folyoyu çıkararak tavuğun üzerinin kızarmasını sağlayın.
Servis:
Tavuk tandırı fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
Tavuğu dilimleyerek sıcak servis yapın.
Yanında pilav, bulgur veya sebzelerle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
