Sarımsağın yoğun aromasıyla zenginleşen bu vegan mayonez, sandviçlerden salatalara, dip soslardan burgerlere kadar pek çok farklı tarifte kullanılabilir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz sarımsaklı vegan mayonez tarifi!
Bu sarımsaklı vegan mayonezi, vegan burgerler, patates kızartmaları, salatalar veya sandviçlerde kullanarak lezzetli ve sağlıklı öğünler yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
1 su bardağı aquafaba (nohut suyu)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı dijon hardalı
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı ayçiçek yağı veya zeytinyağı
1 çay kaşığı taze limon suyu
Aquafaba Hazırlığı:
Bir kavanoz veya konserve nohutun suyunu süzerek yaklaşık 1 su bardağı kadar aquafaba elde edin. Aquafaba, mayoneze kıvam veren ve bağlayıcı bir işlev gören nohut suyudur.
Karışımın Hazırlanması:
Bir blender veya mutfak robotuna aquafabayı ekleyin.
Ezilmiş sarımsakları, elma sirkesini, dijon hardalını ve tuzu ilave edin.
Malzemeleri blenderda karıştırarak iyice bütünleşmesini sağlayın.
Yağ Ekleme:
Karışım blenderdayken, ayçiçek yağını veya zeytinyağını yavaş yavaş eklemeye başlayın. Yağı ince bir akış halinde eklerken, karışımın kıvam almasını izleyin. Karışım kremsi bir kıvam aldığında yağ eklemeyi bırakın.
Son Dokunuş:
Mayonezinizin tadını kontrol edin ve gerekiyorsa tuz veya limon suyu ilave edin.
Karışımı birkaç saniye daha karıştırarak tüm malzemelerin homojen olmasını sağlayın.
Servis ve Saklama:
Hazırladığınız sarımsaklı vegan mayonezi temiz bir kavanoza aktarın.
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın ve 1 hafta içinde tüketin.
