Bitkisel sütler, bünyesinde hayvansal protein barındırmayan, tamamen bitkisel kaynaklı sütlerdir. Birçok çeşidi bulunur; en çok tercih edilenler kaju sütü, badem sütü, soya sütü, hindistan cevizi sütü ve yulaf sütüdür. Piyasadaki bitkisel süt ürünlerinin pahalılığı da düşünülünce, hala bitkisel süte ve kullanıma karşı bir önyargı söz konusu. Sizler de evlerinizde süte alternatif olacak bitkisel süt yapmak istiyorsanız aşağıdaki alternatifleri deneyebilirsiniz.
Badem sütü tarifiMalzemeler:
- 1 bardak çiğ badem
- 3 bardak su
- Süzmek için tülbent
Hazırlanışı:
- bardak bademi 1 bardak suyla geceden ıslatın.
- Sabah bu suyu süzüp 2 bardak su ile rondoya koyun.
- Süt rengine gelene kadar çektirin.
- Tülbentle süzerek süt ve posa olarak ayırın.
- Posasını da keklere yahut istediğiniz her şeye kullanabilirsiniz.
- Sütü dolapta muhafaza edin.
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 2.5 bardak sıcak su
- 6 bardak ılık su
Hazırlanışı:
- Pirinçleri iyice yıkayın ve ertesi güne kadar bekletin.
- Ertesi gün küçük bir tencereye pirinci koyun ve sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Robota pişen pirinçleri ve suyu alıp çektirin.
- Tülbent yardımıyla süzün.
Malzemeler:
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı kaynar su
- 3 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Yulaf ezmesini derin bir kaba alın.
- Üzerine kaynar suyu döküp ağzı örtülü şekilde 15 dk bekletin.
- Yulaflar suyu emip iyice şişince soğuk suyu üstüne döküp blender ile çektirin.
- Bir tülbent yardımıyla sütü süzün dolapta muhafaza edin.
Malzemeler:
- 1 su bardağı 100 gram kurutulmuş hindistan cevizi
- 2 su bardağı kaynar su
Hazırlanışı:
- Hindistan cevizini bir sürahiye alın ve üzerine kaynar suyu ekleyip karıştırın.
- Blender yardımıyla ile 2 dakika boyunca süt kıvamına gelene kadar çektirin.
- Bir tülbent yardımıyla süzün ve tülbendi sıkın.
- Buzdolabına kaldırın.
- Soğuyunca üzerindeki yağ tabakasını alın.
